Kokos pletter

Når vi var på det flytende markedet i Thailand kjøpte vi noen bittesmå kokos pannekaker.
De var så gode!

Mens jeg satt å hev innpå av disse små herlighetene, tenkte jeg at det kan da ikke være så vanskelig å lage.

Og sist uke gjorde jeg et forsøk.

Ikke helt det samme, di var en smule tørrere, men smaken var god og di er

 lavkarbo/sukkerfri, noe som er et stort pluss.

Oppskrift:

3 eggehviter

Piskes stivt

2 ss sukrin melis

Noen få dråper flytende natreen

Ca. 200 g kokos masse

Stekes i smør eller olje på middelsvarme til di er gyldne på hver side.

Neste gang tror jeg at jeg prøver å ha litt kokosfett også oppi, for å få di litt mer saftige.

Enjoy

Thailand #4 Tiger tempelet

Når vi var på River kwai turen, var vi så heldige å få besøke tiger tempelet.

Jeg så en dokumentar om tempelet for mange år siden, å sa at der skal jeg en eller annen gang.

Så nå når jeg endelig fikk besøke det, var det ganske urealistisk og fantastisk!

IIIIIIIh, jeg klapper en fullvoksen tiger!

Jeg skal ikke skryte på meg å si at det ikke var skremmende, for det var det. Men di tankene kom etterpå, der og da var jeg i en lykkerus.

Noen tror og mener at tigrene er ned dopet, men jeg undersøkte mye før vi reiste, snakket med guiden vår og di som jobber der, og di sier di ikke er det. Forklaringen på at det faktisk går an i klappe di er at di er vokst opp med mennesker, tempelet er bare åpent midt på dagen når tigrene er mette og di er nesten i dvale pga varmen. Totalt hadde di 104 tigrer, og det var ca 20 man kunne få ta bilder med, som var spesielt utvalgt for deres lynne.

Så jeg håper virkelig det stemmer, at jeg ikke har vært med på å støtte dyreplageri.

For noen vakre dyr *sukk*

(han bak der er også ganske vakker ;)

Jeg ønsker meg en sånn til jul

Et av mine favoritt bilder!

Se den store labben som kjærlig ligger på skulderen til munken.

Denne tigeren var 18 mnd, og enda en unge, så den fikk melk fra tutteflaske.

Det er et variert dyreliv i Thailand, noe som er veldig spesielt å få oppleve.

Noen ganger skremmende....

...som når vi gikk litt for langt inn på en sti i regnskogen og traff på denne kloa. Den var gedigen, og tanken på hvor stor hele skorpionen hadde vært var skremmende, så da gikk vi fort tilbake...

...fantastiske opplevelser...

...som når vi fikk ride på en elefant, alene. Og etterhvert sitte på hodet og ri.

Elefanter må ha di snilleste øynene som finnes, vakre dyr...

...og morsomt...

...som når vi var i hua hin safari park, og denne lille krabaten ville leke med oss.

Først fikk jeg holde en bitteliten baby apekatt, deretter kom den litt større hoppende og ville leke.

Den hoppet på Jonathan, holdt oss rundt leggen og la seg ned for å bli klødd på magen.

Kjempe sjarmerende!

I parken kunne vi også mate fisker med tutteflaske!!?!!

Di blandet fiskemat med vann og hadde i flasker, så var det bare å mate.

Rar opplevelse!

Thailand #3 Riwer kwai hotellet

Hotellet vi bodde på var en drøm!

Vi ble fortalt før vi reiste at vi ikke måtte forvente for mye, rommene var ikke så fine. Helt greit tenkte vi, vi skal bare være der en natt, men di tok feil...

 Dette er hotellet, Riwer kwai river rafts

For meg, et 6 stjerners hotell

Under strå takene lå rommene, på rekke og rad. Utfor hvert rom sto det bord og benk, det hang ei hengekøye og disse "plattingene" ,som du ser på bildet, var felles for 2-3 rom. Og haugevis av vakre blomster i alle mulige farger. Rommene var laget av bambus, vegger, tak og gulv. Det var ei dobbelseng og ei enkel seng på rommet, og toalett/dusj. På baksiden hadde vi en bitteliten privat terasse som bare hadde plass til ei hengekøye.

Og det som var veldig spesielt: hele hotellet fløt, så du hadde elva på alle kanter. Og det var ingen strøm!

Når vi kom til rommet vårt sto det en oljelampe utfor, å det var det lyset vi hadde.

På kvelden når mørke kom, var hele hotellet opplyst av oljelamper, bare oljelamper.

Det var magisk!

Senga var god og jeg lå godt, men jeg var våken store deler av natta.

Det å ligge på ei elv midt i jungelen å høre på nattelivet og elva som skvulpet nesten rett under senga, det er noe du ikke opplever mange ganger i livet, så jeg måtte få med meg mest mulig.

Før vi reiste videre dagen etterpå, badet min kjære mann i elva. Du fikk på deg redningsvest og gikk til ene enden av hotellet, hoppet uti og lot strømmen ta deg ned til andre enden av hotellet.

Jeg har panikk for dypt vann, og i tillegg så vi en krokodille som lå på elvebredden på vei til hotellet, så jeg sto heller trygt og tørt å tok bilder..

Dette er noe jeg håper jeg kan få oppleve igjen, og det kan anbefales på det varmeste.

22. juli - ett år etter

Varme tanker går til alle som mistet noen elskede denne dagen og

 til alle som ble skadet.

En veldig tung dag for hele norges befolkning.

Thailand #2 - Riwer Kwai

Før vi reiste til Thailand snakte jeg og min mann om at det hadde vært herlig å få reise på en liten utflukt mens vi var der, uten ungene. Og snill som svigermor er, sa hun at hun kunne passe ungene så vi kunne få reise. Vi visste ikke hva eller hvor vi ville, så svigermor og samboeren anbefalte Riwer Kwai.

Og for et eventyr det var!

Det kan nesten ikke beskrives med ord. Den beste beskrivelsen jeg kan komme med er

"alt det beste av Thailand på et døgn"

Turen startet med at vi ble hentet av en minibuss, og det var bare oss og et annet par som var med.

Derfra kjørte vi til Thailands første og største "floating market". For å komme oss til markedet kjørte vi i "long boat" i mange smale kanaler.

Markedet var akuratt som du ser på tv og på postkort.

"Long boats" som kjørte i kø overalt, hvor du kunne kjøpe alt fra øl, krydder og mye forskjellig mat til "gucci" vesker og thailand souvenirer.

Etter markedet kjørte vi videre til selveste "riwer kwai". Jeg hadde ikke hørt om denne broa før vi kom til Thailand, men det er ei bru som er i forbindelse med en jernbaneskinne som ble laget mellom Burma og Thailand i andre verdenskrig. Den ble kalt "Dødens jernbane". Det er en grusom historie bak denne jernbaneskinnen. Det blir antatt at 117 tusen menn mistet livet på 16 måneder under konstruksjonen av skinnen.

http://www.dailymail.co.uk/news/article-1254168/Monsters-River-Kwai-One-British-POW-tells-horrifying-story.html

Så det var veldig spesielt å besøke denne plassen og bruen.

Når vi skulle gå fra et krigsmuseum til bruen, ser vi dette herlige, skjønne dyret ligge på en platting sammen med en mann.

Da er det jo helt umulig å bare gå forbi.

Det viste seg at det var "reklame" for en dyrepark i nærheten, og for 100 bath (ca 19 kr) kunne du få holde leopard babyen og mate den med tutteflaske *sukk*

Det sto at pengene gikk til mat og medisin til dyrene i dyreparken, og vi forhørte oss med guiden vår om det stemte, og han sa ja, så da måtte vi jo bare...

For en fantastisk opplevelse! <3

Leoparden lå helt rolig og bare nøt melken, og la di store labbene sine godt rundt armen min.

Hadde lyst til å pakke den med meg hjem i kofferten, den smeltet hjertet mitt.

Thailand #1

Tidlig i sommer var vi i vakre thailand for andre gang,

og må nok en gang si at thailand er helt fantastisk!

Vi reiste sammen med svigermor og samboeren hennes. Det er di som eier huset som vi bor i.

Det å bo i sitt eget hus er helt utrolig, spesielt når vi reiser med små barn. Ikke noe mas fra andre, slipper å tenke på at folk irriterer seg over barna, ingen "krangling" over solsenger, ikke trengsel i bassenger.

Enkelt og greit fantastisk!

Bading ble det mye av, fra morgen til kveld.

Da vi kom dit var Natalie trygg i vann, men kunne i svømme. Etter to-tre dager svømte hun på kryss og tverrs i bassenget, dykket til bunnen å hentet ting og hoppte uti på alle slags måter

*stolt mamma*

Kjempe flink var hun!

Huset ligger 10 min utfor en by som heter Hua Hin, og der er det mye rart å se og mye kjekt å shoppe, så det ble noen turer til byen mens vi var der.

Tuk Tuk er jo en selvfølge å ta i thailand, og ungene elsker det.

Men det mest fantastiske må være en kveld vi "unge" var ute på byn, når vi tok tuk tuk hjem i fire tiden om natten, så var det en skikkelig "råne tuk tuk". Blått neon lys i hele tuk tukèn, techno musikk med vanvittig bass og en veldig fart. Hehe, vi lo godt da vi satt å humpet bak der.

"pimp my tuk tuk"

På bildet nede til venstre er Natalie hos frisøren å får fletter i håret. Nabojenta var å fikk det noen dager før, så Natalie hadde også lyst på. Det var ikke så lett siden håret hennes ikke er så langt, men di fikk det til og hun var sååå stolt <3

Hua Hin waterpark

Veldig kjekt for både store og små.

Vi storkoste oss en hel dag med bare bading.



Bryllupsreisen

17. oktober, 2 dager etter bryllupet vårt, reiste jeg og min ektemann til Tallin på bryllupsreise.

Kanskje ikke det mest romantiske reisemålet, men for oss var det perfekt. Vi trengte bare å komme oss bort og nyte late dager som nygifte. Og det var akuratt det vi gjorde!

Hotellrommet vårt

Tallin kan anbefales på det varmeste til alle.
Kjempe vakker by med mye å se og oppleve. Jeg forelsket meg helt i gamle byen som er fra middelalderen.
Reisen og opphold var billig, og det var billig å leve der, noe som er et stort pluss.
Vi bodde på et kjempe flott 5 stjerners spahotell.
Det var som tatt ut fra en drøm...

Katerdraler, kirker og gamlebyen som var rett bortfor hotellet

Nede til høyre er "porten" inn til gamle byen som var prydet av mange gamle, flotte bygninger, og rundt byen var det mange kirker og kattedraler. Vi var å så på meste parten av di, men gikk bare inn i en. Det var nesten litt skremmende rolig inne, med masse brennende lys og noen få som satt å ba, så vi følte oss ikke helt tilpass der. Men utenfra va di nydelige!

Og på nattestid var di ganske skumle og fasinerende...

Skumle nattetimer

Kafeer og resturanter var det masse av, og kafeene var så koselige.
Vi spiste som regel både lunsj og middag ute, og nesten hver dag etter lunsj, selv om vi var stapp mette, måtte vi sette oss på en av di koselige kafeene og nyte en kopp caffe mocca eller kakao..
*Lykke*

Kafeliv er noe for meg

Mmmm, øl smaker allti overraskende godt når du er på ferie!

Olde Hansa

Olde Hansa var nok den meste spesielle resturanten vi var på. Som tatt rett ut fra middelalderen både utvendig og inne, servitørene var kledd ut, var var mørkt og koselig, levende musikk og god stemning. Men maten var veldig spesiell, til og med for meg. Bla. gåselever servert med "onion jam". Mye rare lukter og smaker, men en latterfull opplevelse rikere.

Bocca

Resturanten Bocca ble Børge anbefalt av noen på jobb. Vi søkte den opp på nettet, og i 2007 (tror jeg det var) ble den kåret til en av di 20 beste resturantene i verden, så denne måtte vi jo prøve.
Og flott var den! Nydelig mat, god service og faktisk greie priser (i forhold til norge). Men det ble nesten for "snobbete" for oss. Det var fullt av forettnings folk som satt å sippet på fin vin og forhandlet jobb avtaler + meg og Børge. Det var kjempe flott inne, men følte ikke jeg kunne ta frem kamera der og knipse i vei, så det ble dette bilde fra utsiden, og meg i en flott stol som var i garderoben.

Ei fornøyd jente på storbytur!

Middelalder sko, kanskje det neste store innen mote. Hehe!

Dette var vår fantastiske bryllupsreise. Ingenting tropisk og eksotisk, men veldig romantisk og kjekt.

Fikk litt blod på tann etter at vi var på vår første storbytur alene uten unger, så vi håper vi kanskje kan få til en årlig storbytur, noen alene og noen sammen med ungene.

Det er så mange flotte byer vi vil utforske, så vi har mye kjekt i vente!